Kačokavallo

Rippui sagud tippunvuiččen formanke

Kačokavallo (ital.: Caciocavallo «sagud hebon rachal», sic. Caciucavaddu) om saguden pol'kova erik lambhan- vai lehmänmaidospäi. Eziauguižin tehtihe saguden toižendad vaiše Sicilijal, no sid' sen tegend leviganzi kaiked Italijadme i Balkanan pol'saredme.

Necen saguden toižendan tehmine alištub EÜ:n programale augotižlibundan znaman kaičendas (angl.: PDO — protected designation of origin).

Kačokavallo om kündlen formal kovas södabas kores. Magu om italižen provolone-saguden kartte, kudes kus tehmižen jäl'ghe kändase parmezanan pojav. Tehmižes vedatadas saguden palad sihesai, kuni se lopib rebitandan i kändase kuidekahaks, sid' porcioniruidas da formuidas.

Homaičendad

Nece kirjutuz om vaiše ezitegez. Tö voit abutada meile, ku kohendat sidä da ližadat sihe.